各位老铁们好，苤蓝相信很多人对苤蓝的常做炒家常做法都不是特别的了解，因此呢
 ，法苤今天就来为大家分享下关于苤蓝的家常家常做法以及苤蓝的家常做法炒的问题知识，还望可以帮助大家，做法解决大家的苤蓝一些困惑，下面一起来看看吧
！常做炒

本文目录

1. 苤蓝的法苤6种家常做法
2. 新鲜苤蓝的做法
3. 苤蓝泡水的正确做法

苤蓝的6种家常做法

做法1：苤蓝炒肉

准备食材如下：苤蓝300克 ，猪肉50克 ，家常胡萝卜50克 ，做法红椒50克 ，苤蓝蚝油10毫升，常做炒葱1根 ，法苤姜1块，家常大蒜3瓣，做法淀粉少量
，盐1茶匙

具体做法如下：将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱
、姜和大蒜煸炒出香味 ，将苤蓝丝放入锅中，翻炒一会
，让苤蓝变软些断生 ，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中
，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！

做法2 ：酱苤蓝

准备食材如下：苤蓝1个 ，八角2个  ，花椒1抓 ，干辣椒6个 ，生抽1汤匙 ，白糖1茶匙

具体做法如下：苤蓝洗净沥干水分
，切粗条 ，将生抽，糖，八角，花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用！

做法3：清炒苤蓝

准备食材如下：苤蓝2个，食盐1茶匙，味精少许，葱1根，姜1块，蒜3瓣 ，柿子椒1个 ，胡椒粉1茶匙，杭椒2个

具体做法如下 ：把苤蓝削去外皮 ，然后切成丝 ，把杭椒切成丝，切好葱 、姜 、蒜 、辣椒备用，锅烧热，放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 ，倒入苤蓝 ，加入杭椒炒一炒  ，放盐、胡椒粉 、味精拌匀出锅。

做法4 ：酸辣苤蓝丝

准备食材如下 ：苤蓝400克，青红椒各1根
，食盐1茶匙 ，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣

具体做法如下：把苤蓝洗净削去皮，切细丝待用，青红椒切片备用，姜切丝、葱切丁 、蒜切片置盘中待用。起锅加油烧热 ，油温5成热时，放入姜丝、葱花炸香，然后放入苤蓝丝翻炒均匀，当苤蓝略变色时
，加入香醋翻匀 ，然后放入青红椒和盐翻匀即可出锅装盘 。

做法5：凉拌苤蓝

准备食材如下：苤蓝2个，小葱1根，香菜1根，食盐1茶匙  ，香醋1汤匙
，生抽1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，大蒜5瓣

具体做法如下  ：将苤蓝去皮后，切成丝 ，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，香菜切碎
，接着起锅加水煮沸，然后加入1汤匙食油
，将苤蓝丝倒入锅中焯水30秒 ，捞出控干水分后，放入汤盆，然后加入香菜碎
，加入1茶匙食盐，加入葱花，加入蒜末，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可 ！

做法6:苯蓝炒木耳

原料 ：

苤溘350克 、木耳75克、鸡蛋两个、盐适量
、食用油适量
、味精适量

做法

1 、苤蓝洗冲去皮并切块，放在一旁备用
。

2、野生黑木耳用清水泡开。

3、两个鸡蛋打成蛋液，下油锅炒好备用。

4 、锅里加少许油，把苤蓝放里炒加少许落油炒均匀，加少许清水
，加人泡好的黑木耳盖上锅盖焖煮。水分快干后加人炒好的鸡蛋，加盐炒1分钟左右即可
。

新鲜苤蓝的做法

主材 ：苤蓝

配料 ：葱白  、蒜
、香菜调料 ：生抽、花椒 、干辣椒、盐
、白糖、白醋具体做法 ：

1、新鲜的苤蓝洗净削去表皮，切薄片，再切细丝/条。

2、切好细条的苤蓝，放水里浸泡5-8分钟。清水浸泡可以减少苤蓝独有的气味
，如果你不介意的话，可以省去浸泡 。

3 、蒜拍下再切碎，葱白切丝 ，干辣椒取蒂取籽后，用剪刀剪成细丝或者小圈，一并放置到小的容器里。

4 、锅里备油 ，油热后放入几粒花椒，如果你喜欢花椒味重一点的可以多方几粒。待花椒变深色后捞出。

5、爆香过花椒的热油，趁热浇入盛有葱蒜的碗里 ，让滚烫的热油炝一下葱蒜和辣椒 ，这样出来的葱蒜味才更加香浓。

6、准备适量的生抽和白醋/米醋倒入葱油碗里调味，喜欢偏酸味的可以稍稍多一些醋 ，我习惯生抽和酱油的比例是（2:1）。注：醋，我用的是颜色淡一些的米醋，拌出来的颜色淡黄 ，是我比较喜欢的
，你也可以用颜色深一些的醋，在口感是没太大差别。只是出来的菜色不同罢了 。

7、摘洗干净一些香菜，切成大段后和控水的苤蓝一并放入大一些的容器里，前面调好的料汁倒入菜上，再撒少许白糖和适量的盐搅拌均匀即可

苤蓝泡水的正确做法

食材

苤蓝4000克，

15%食盐溶液6000克，香料盐水12000克醪糟汁10克 ，冰糖200克，白酒10克  ，

香料包1个

方法/步骤

1/1①将苤蓝洗净沥干水分 ，浸泡在15%的食盐溶液中1小时。

②将白糖
、碾成细末的冰糖倒入香料盐水中搅溶化 。

③将苤蓝 、香料包装入坛中 ，用竹片卡紧 ，倒入其他作料和盐水，盖上坛盖 ，掺足坛沿水 ，泡2小时即成。

泡制诀窍:

①香料包的香料为:白菌20克，干辣椒15克 ，八角5克，排草5克
，灵草5克。

文章分享结束
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