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我有一远房侄子 ,鹅粥上世纪七十年代生人,做大全家中姊妹四个,全家窍门他是老幺 、唯一的男孩 ,一家人宠着的“贵嘴儿”,倒也仪表堂堂 、聪明伶俐 ,不缺胳膊少腿。
高中时 ,受“读书无用”的影响 ,中途辍学 ,企图依靠“耍光棍”闯荡江湖,四处结交酒肉朋友 ,花天酒地充大爷 ,咋奈势单力薄 ,时常被人揍得鼻青脸肿。
随着三个姐姐相继出阁,父母日渐年迈 ,家中断了经济支撑 。为了他成婚后收心过日子,亲友资助,在三间老安间房之外,新建了两间土驮木厦房 。婚前三月 ,为了要钱置办家当 ,把母亲逼得上了吊;婚日,连张床铺都没有 ,小两口卸了老安间的门扇 ,搭地铺度过了新婚之夜。
婚后依然不思悔改,整日混迹酒肆赌场 ,划拳 、行令 、吹牛,麻将、牌九 、扑克,十八般武艺样样精通,耕作、经商 、卖力气一窍不通。赢钱了 ,买米买面称盐打醋,背运了,摔碟子掸碗拿老婆孩子撒气 ,时常没有隔夜之炊。老父不久撒手人寰 ,媳妇扔下孩子跟别人跑路。
而今 ,房倒了 ,屋塌了,庄基也被邻家侵占了不少,剩余院落一片破败景象,侄子亦十几年无消息,不知所踪 。
鹅肉是理想的高蛋白 、低脂肪 、低胆固醇的营养健康食品 ,被誉为“世界绿色食品之王”。鹅肉鲜嫩松软、清香不腻,具有养胃止渴 、补虚益气之功效 。因此鹅胸百合粥不仅能养胃,还适合体虚的人进补。
材料 :白粥双人份,鹅胸肉300克,干百合20克,葱、姜 、白胡椒粉、糖、盐、料酒各适量。
做法 :1.鹅胸肉切丝,用少量的料酒 、白胡椒粉、糖 、盐拌匀入味 。
2.把泡好的百合和煮好的白粥一起放入沙锅中 ,煮到滚,转文火再煮40分钟 。
3.下入鹅肉 ,煮沸后 ,转文火10分钟就可以了。
4.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可 。
粥方组成:鹅肉、大米各100克,调味品少许 。煮制方法:将鹅肉洗净,切细 ,放入碗中 ,用淀粉、酱酒 、料酒 、花椒粉待勾芡备用。
先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入鹅肉等,煮至粥熟,食盐、味精等调味,再煮一 、二沸即成 ,每日1剂 ,3-5日为1疗程。功效:益气补虚 ,生津止渴。适应症 :适用于脾胃虚弱所致的消瘦乏力 ,食少 ,气阴不足所致的口干思饮,咳嗽气短 ,消渴等 。
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